Wedang ublek

bahan:

800 ml santan dari 1/2 butir kelapa

200 ml santan dari 1/4 butir kelapa

150 gram gula merah, disisir halus

100 gram jahe, dimemarkan

150 gram kelapa muda, dikeruk lebar

3 kerat roti tawar, dipotong kotak 2 cm

cara membuat:

1. Rebus santan encer dan gula merah hingga larut, saring.

2. Masukkan jahe dan santan kental, masak sambil diaduk hingga mendidih.

3. Masukkan kelapa keruk, angkat lalu sajikan hangat dengan roti tawar.

untuk 6 porsi